Page 8 - קאנטרי קלאב כפר סבא חוברת

‫רגע אישי<<‬

‫מבשלים לכם מנוי בריא‬

‫שמן וטיגון‬ ‫בעוגות ניתן להוריד את כמויות השמן‪ ,‬ולהשתמש‬ ‫שמרית הלר דיאטנית קלינית ‪Msc, Rd‬‬
‫הקפידו למדוד את כמויות השמן אשר בו אתם‬ ‫ברסק תפוחי עץ במקום‪ .‬הרסק מעניק את הלחות‬
‫משתמשים למשל בעת הכנת סלט‪ .‬פעמים רבות חוסר‬ ‫אשר מספק לעוגה השמן‪ .‬ההחלפה נעשית אחד‬ ‫טל‪shimritheller@gmail.com 054-4536343 .‬‬
‫מדידה ושפיכה ישירות מן הבקבוק גורמת לצבירה של‬
‫לאחד (על כל חצי כוס שמן‪ ,‬חצי כוס רסק)‪.‬‬ ‫בריאות ושמירה על תזונה נכונה הינה ברובה תוצאה של‬
‫קלוריות מיותרות‪.‬‬ ‫נסו לקצץ בכמויות‪ .‬פעמים רבות ניתן להוריד בכמויות‬ ‫קיצוץ בקלוריות מיותרות על ידי ביצוע בחירות המזון‬
‫זכרו כי טיגון עמוק הינו עדיף על טיגון בשמן רדוד‪.‬‬ ‫השמן והסוכר כדי חצי והטעם יהיה עדיין מצויין‪ .‬נסו‬ ‫הנכונות וויתור על מזונות יקרים בקלוריות‪ .‬אך לא רק‪,‬‬
‫הסיבה לכך היא כי בזמן טיגון עמוק משך הטיגון הינו‬ ‫בהדרגה לצמצמם כמויות‪ ,‬מכוס ל‪ 3/4-‬כוס‪ ,‬ומ‪3/4-‬‬ ‫מסתבר שגם מאכל אהוב ניתן לשדרג בריאותית על‬
‫ידי החלפות פשוטות של רכיבי המזון‪ ,‬לחסוך בקלוריות‬
‫קצר יותר (השמן בטמפרטורה גבוהה יותר)‪.‬‬ ‫כוס ל‪ 1/2-‬כוס וכו'‪.‬‬
‫ואם בשמן עסקינן‪ ,‬זכרו כי תמיד עדיף השימוש בשמן‬ ‫בפשטידות אין צורך להוסיף שמן כאשר משתמשים‬ ‫ולהרוויח בבריאות‪.‬‬
‫זית ‪ .‬הוא השמן הבריא ביותר‪ ,‬המכיל את סוגי השומן‬ ‫בגבינות וביצים‪ .‬אלו מעניקים מרקם שומני בשל אחוזי‬
‫הבריאים ביותר‪ .‬לטיגון בשמן עמוק מומלץ השימוש‬ ‫עוגות ומאפים‬
‫בשמן זרעי ענבים או שמן קנולה לא מזוכך בכבישה קרה‪.‬‬ ‫השומן המצויים בהם‪.‬‬ ‫החלפת חצי מהקמח הלבן בקמח מלא (באותו יחס)‬
‫תוסיף לעוגה וויטמינים ומינרלים שונים אשר אינם‬
‫העשרת המזון‬ ‫ירקות‬
‫העשרה של קציצות או שניצלים ניתן לבצע על ידי‬ ‫זכרו כי צורת הבישול המומלצת של ירקות הינה‬ ‫מצויים בקמח הלבן‪.‬‬
‫כך שבמקום להוסיף פירורי לחם או לחם‪ ,‬ניתן להוסיף‬ ‫במיקרוגל או באידוי‪ ,‬אך לא בישול במים‪ ,‬שכן במקרה‬ ‫בעוגות בהן יש שימוש בשמנת מתוקה ניתן להחליף‬
‫תערובת של סובין שיבולת שועל‪ ,‬פשתן טחון‪ ,‬זרעי‬ ‫כזה רוב הוויטמינים יוצאים אל המים מן הירקות (מומלץ‬ ‫את השמנת בת אחוזי השומן הגבוהים בשמנת בעלת‬
‫צ'יה‪ ,‬גרעיני שומשום מלא ונבט חיטה (כף מכל אחד)‪.‬‬ ‫אחוזי שומן נמוכים יותר (אם לא נדרשת הקצפה)‪ .‬כיום‬
‫תערובת זו תעשיר את הבישול באומגה ‪ ,3‬סיבים‬ ‫לעשות שימוש בנוזלים עצמם)‪.‬‬ ‫אף קיימת שמנת ‪ 5%‬שומן העשויה מסויה‪ ,‬אשר יכולה‬
‫להחליף נהדר שמנות המיועדות להסמכה והקרמה‪.‬‬
‫תזונתיים‪ ,‬סידן וויטמינים שונים‪.‬‬ ‫לא חייבים לטגן בצל בשמן‪ .‬קיימת שיטה הקרויה "טיגון‬ ‫בעוגות בהן יש שימוש בשמנת חמוצה מומלץ‬
‫לכריך פשוט המכיל דבש‪ ,‬מומלץ להוסיף כפית‬ ‫במים" ובה קוצצים את הבצל ובו זמנית מחממים את‬ ‫להשתמש בשמנת לייט (קיימת ‪ )5%-9%‬או בגביע‬
‫טחינה גולמית ליצירת מן ממרח חלווה בריא‪ ,‬משביע‬ ‫המחבת (מומלץ טפלון)‪ .‬כשהמחבת חמה‪ ,‬מעבירים‬
‫את הבצל‪ ,‬מפזרים עליו מעט מלח‪ ,‬ונותנים לו מעט‬ ‫יוגורט‪.‬‬
‫ועשיר בסידן‪.‬‬ ‫להשחים תוך כדי ערבוב‪ .‬כשמשחים‪ ,‬מוסיפים ‪ 3‬כפות‬
‫הוסיפו נפח למזון שלכם! אם כמות האורז‪/‬פסטה נראית‬ ‫מים וממשיכים לערבב עד שהבצל מזהיב‪ ,‬שחום ומוכן‪.‬‬
‫לכם קטנה בצלחת‪ ,‬אל תוותרו על להוסיף להם המון‬ ‫שימו לב לכך שירקות מסוימים סופגים שמן יותר‬
‫ירקות‪ .‬פסטה הולכת מצוין עם ברוקולי‪ ,‬ואורז הולך נהדר‬ ‫מאחרים‪ .‬חציל לדוגמא‪ ,‬הינו ירק אשר למעשה הינו‬
‫עם המון ירקות בפנים (ניתן לגרד קישואים‪ ,‬להוסיף‬ ‫כמו ספוג אשר סופג שמן בצורה קיצונית‪ .‬הקפידו‬

‫שעועית ירוקה‪ ,‬פטריות‪ ,‬בצל וכו')‪■ .‬‬ ‫לאפות אותו בתנור ולא לטגן‪.‬‬

‫הצטרפו עכשיו!‬ ‫שימרית‬

‫לפרטים והרשמה ‪054-4536343‬‬ ‫דיאט קאנטרי‬
‫התוכנית להרזיה‬
‫‪ 8‬מגזין החיים הטובים‬